На своїй сторінці в Instagram Микола Люлько показав, як приготувати шакшуку з чорізо.
Для соусу нам знадобляться такі інгредієнти:
- Цибуля - 40 г
- Перець болгарський - 80 г
- Часник - 5 г
- Томати пелаті - 100 г
- Вода - 40 г
- Олія - 10 г
- Сіль, перець, паприка копчена, коріандр мелений, цукор, перець чилі
Для шакшуки беремо:
- Готовий соус
- Чорізо - 60 г
- Яйця курячі - 3 шт.
- Листя свіжого коріандру або петрушки - 5 г
- Смажений нут - 10 г (можна замінити на арахіс)
Цибулю та болгарський перець нарізаємо кубиком, обсмажуємо на добре розігрітій пательні до золотавої скоринки (протягом 3-4 хвилин). Далі додаємо томати, воду та всі спеції. Тушимо 2 хвилини.
На чистій пательні обсмажуємо чорізо (за словами зірки "Мастер Шеф", можна й без нього, але так значно смачніше). Додаємо соус, вбиваємо яйця, підсолюємо. На середньому вогні тушкуємо шакшуку, поки яєчний білок не приготується. При цьому дуже важливо, щоб соус був рідкуватий (регулюєте водою), щоб було чому випаровуватися, поки яйця не приготуються.
Готову шакшуку подаємо з зеленню коріандру або петрушки, а також зі смаженим нутом чи арахісом.
Українці в коментарях оцінили рецепт:
"Черговий шедевр! 🔥Дякую за таку естетичну насолоду)";
"Ну краса неймовірна😍🔥".
Нагадаємо, Микола Люлько дав рецепт ідеальних млинців.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф Професіонали" Микола Люлько дав простий рецепт смачнющого торту.
Також Politeka писала, що фіналіст "Мастер Шеф Професіонали" Люлько дав рецепт цікавої закуски з баклажанів.
