Суддя кулінарного шоу "Майстер Шеф" Ектор Хіменес-Браво розповів, як просто готувати смакоти. Цей томатний суп-пюре є смачною та корисною стравою, яку легко приготувати.
Інгредієнти:
- Помідори - 300 грамів
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Рослинна олія - 20 мл
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
- Зелень - за смаком (кріп, петрушка, кінза та ін.)
- Базилік - 1 листок (за бажанням)
Приготування:
Помідори ретельно промийте та викладіть у глибоку миску. Залийте їх окропом і залиште на 3-5 хвилин. Це полегшить видалення шкірки. Перемістіть помідори в миску з крижаною водою, щоб вони остигли і шкірка легко відокремлювалася, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Очистіть цибулину, промийте її та наріжте дрібним кубиком. У сотейнику розігрійте олію на слабкому вогні. Додайте нарізану цибулю і смажте до золотистого кольору, помішуючи, щоб не допустити пригорання.
"Мастер Шеф" Хіменес-Браво додав, витягніть томати з води, зніміть шкірку і виріжте серцевину. Наріжте томати дрібним кубиком. Додайте нарізані томати до цибулі в сотейнику і смажте на середньому вогні, поки помідори не пустять сік і не почнуть розм'якшуватися.
Посоліть і поперчіть до смаку. Якщо суп здається вам кислим, додайте трохи цукру. Додайте гарячу воду, щоб консистенція супу стала рідкішою, і тушкуйте суміш на слабкому вогні протягом 10 хвилин.
За бажанням додайте базилік, зелень, орегано та інші трави, щоб підсилити аромат. Зніміть суп із вогню і дайте йому трохи охолонути, радить "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Перелийте суп у чашу блендера та подрібніть до однорідної консистенції.
Останні новини України:
Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачного сніданку замість каш та сирників.
Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.
Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.
