Суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво розповів, цей пиріг з рибою та рисом є смачною та поживною стравою, яка ідеально підійде для сімейної вечері чи обіду.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Пшеничне борошно - 170 грамів
- Вода — 100 мл
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
- Сіль за смаком
Для начинки:
- Риба (консервована, копчена, свіжа і т.п.) - 200 грамів
- Круглий рис - 50 грамів
- Цибуля ріпчаста - 80 грамів
- Вода - 120 мл (для варіння рису)
- Чорний мелений перець - за смаком
Приготування:
Просійте борошно у велику миску. Додайте воду, сіль та олію. Замішуйте тісто, поки воно не стане однорідним і не прилипатиме до рук. Накрийте тісто та залиште його на 20 хвилин, розповідає "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Рис промийте кілька разів під холодною водою, щоб видалити надлишки крохмалю. Закип'ятіть 120 мл води, додайте промитий рис і варіть до готовності (близько 15 хвилин), потім остудіть. Рибу (наприклад, консервовану горбушу) розімніть вилкою до отримання однорідної маси.
Цибулю очистіть і наріжте дрібним кубиком. У великій мисці змішайте варений рис, рибу та цибулю. Додати чорний мелений перець за смаком.
"Мастер Шеф" Хіменес-Браво далі радить, розділіть тісто на дві частини: одна має бути трохи більше за іншу. Розкотіть більшу частину тіста і викладіть на дно форми для запікання, попередньо змащеною маслом або вистеленої пергаментом.
Викладіть підготовлену начинку на тісто та рівномірно розподіліть її по всій поверхні. Розкотіть частину тіста, що залишилася, і накрийте нею пиріг.
Защіпніть краї тіста, щоб начинка була повністю закрита. Зробіть кілька маленьких отворів у центрі пирога для виходу пари, порадив "Мастер Шеф" Хіменес-Браво. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте пиріг близько 30 хвилин.
Останні новини України:
Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачного сніданку замість каш та сирників.
Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.
Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.
