Шеф-кухар і кулінарний блогер Олександр Огороднік на своїй сторінці в Instagram показав, як смачно приготувати кускус – це найпростіша в приготуванні крупа.
Кускус достатньо просто залити окропом, запарити і готово, але щоб у вас вийшов ідеальний гарнір, треба додати до нього трішки овочів і спецій.
На 500 грамів кускусу в сухому вигляді шеф-кухар бере такі інгредієнти:
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- перець болгарський - 1 шт.
- зелений горошок (свіжий або морожений) - 100 г
- часник - 2 зуб.
- сіль - 1 ч.л.
- цукор - 0,5 ч.л.
- перець чорний мелений - 1/3 ч.л.
- лавровий лист- 2 шт.
- олія для смаження ~ 2 ст.л.
- вершкове масло - 1 ст.л. (це дієтична версія, за бажанням можна додавати і 2-3 ложки)
- вода (окріп) - 600 г
Цибулю, моркву та болгарський перець нарізаємо дрібними кубиками.
На розігріту пательню з олією спершу відправляємо лавровий лист, цибулю з морквою та обсмажуємо їх протягом 2-3 хвилин. Далі додаємо солодкий перець, зелений горошок, подрібнений часник, сіль, цукор, чорний перець і обсмажуємо ще 1-2 хвилини.
Після цього всипаємо кускус, додаємо вершкове масло, заливаємо окропом, перемішуємо, накриваємо кришкою або фольгою та лишаємо запарюватися на 5 хвилин.
Готовий кускус перемішуємо – і можна подавати до столу як гарнір до мʼяса з салатом і соусом.
Останні новини України:
Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.
Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.
Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.
