Цього разу на своїй сторінці в Instagram шеф-кухар Валентина Кущ запропонувала українцям рецепт соковитих і неймовірно смачних реберець у глазурі барбекю.
"Пікантні, солодкі і соковиті. Це все про них. Рецепт досить простий, але просто шикарний", – радить шеф-кухар.
Для приготування реберець у глазурі барбекю нам знадобляться такі інгредієнти:
- ребра свинячі - 1 кг
- сіль - дрібка
- паприка копчена - 1 ст.л.
- часник сухий - 0,5 ст.л.
- лимонний сік - 50 г
- соус барбекю - 150 г
- часник - 1 зубчик
- пучок кінзи
"Я брала тонкі ребра, вони менш жирні, але і мʼяса на них менше", – відзначила шеф-кухар.
З ребер знімаємо задню плівку, якщо є, нарізаємо по 1-2 ребра і маринуємо. Для маринаду беремо сіль, сухий часник і паприку, поливаємо соком лимону, перемішаємо та даємо постояти мінімум пів години.
Час запікання залежить від товщини ваших реберець. Шеф-кухар для приготування ребер використала мультипіч і запікала їх 30 хвилин при 200 градусах. Після цього змастила реберця соусом (барбекю + часник + кінза) та запікала ще 5-7 хвилин, щоб вони карамелізувалися.
"Якщо хочете запекти в духовці, то перший раз запікайте у фользі мінімум 1 годину 20 хвилин при 180 для тонких ребер і ще хвилин 20-30 для товщих, а потім з соусом на температурі вище (200 - 210) хвилин 10-15", – пояснила шеф-кухар.
Останні новини України:
Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.
Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.
Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.
