В этот раз на своей странице в Instagram шеф-повар Валентина Кущ предложила украинцам рецепт сочных и невероятно вкусных ребрышек в глазури барбекю.
"Пикантные, сладкие и сочные. Это все о них. Рецепт достаточно простой, но просто шикарный", – советует шеф-повар.
Для приготовления ребрышек в глазури барбекю нам понадобятся следующие ингредиенты:
- ребра свиные – 1 кг
- соль - щепотка
- паприка копченая – 1 ст.л.
- чеснок сухой – 0,5 ст.л.
- лимонный сок – 50 г
- соус барбекю - 150 г
- чеснок – 1 зубчик
- пучок кинзы
"Я брала тонкие ребра, они менее жирные, но и мяса на них меньше", – отметила шеф-повар.
С ребер снимаем заднюю пленку, если есть, нарезаем по 1-2 ребра и маринуем. Для маринада берём соль, сухой чеснок и паприку, поливаем соком лимона, перемешаем и даем постоять минимум пол часа.
Время запекания зависит от толщины ваших ребрышек. Шеф-повар для приготовления ребер использовала мультипечь и запекала их 30 минут при 200 градусах. После этого смазала ребрышки соусом (барбекю + чеснок + кинза) и запекала еще 5-7 минут, чтобы они карамелизировались.
"Если хотите запечь в духовке, то первый раз запекайте в фольге минимум 1 час 20 минут при 180 для тонких ребер и еще минут 20-30 для толще, а затем с соусом на температуре выше (200 - 210) минут 10-15", – объяснила шеф-повар.
Последние новости Украины:
Победительница "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерта с клубникой.
Как быстро замариновать лук: шеф-повар дал рецепт универсальной закуски.
Лучше майонеза: финалистка "Мастер Шеф" поделилась рецептами вкусных заправок и соусов.
