Зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк розповіла, що не любить рис, тому приготувала фаршировані перці з перловкою – вийшло дешевше, ніж зазвичай, та дуже смачно.
Крім того, для смаку "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк додала в начинку консервованої кукурудзи – і вийшло ще смачніше.
Для приготування фаршированих перців зірка "Мастер Шеф" узяла:
- перець Білозірка - 12 шт.
- кукурудза консервована - 250 г
- перлова крупа - 100 г
- куряче філе - 500 г
- цибуля - 1 шт
- томатна паста - 100 г
- борошно - 2 ст.л.
- сметана - 2 ст.л.
- сіль, перець, цукор - на смак
- зелень (петрушка)
- олія для смаження
Перлову крупу "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк промиває, заливає окропом і залишає набухати на 20 хвилин, а потім зливає воду.
Куряче філе та цибулю нарізаємо довільними шматками і пропускаємо через мʼясорубку. Змішуємо фарш із цибулею, перловку, додаємо кукурудзу, нарізану петрушку, солимо, перчимо та перемішуємо до однорідності.
З перців вирізаємо хвостики, але не викидаємо їх, ними потім будуть накриватися перці. Видаляємо з перців серцевину, щільно наповнюємо їх фаршем і накриваємо хвостиками.
Прямо в каструлі "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк розігріває олію, обсмажує на ній томатну пасту, додає трохи цукру, солі, борошно та смажить цю суміш ще 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Потім заливаємо холодною водоб, доводимо до кипіння, додаємо сметану та за необхідності ще підсолюємо.
В каструлю з соусом щільно ставимо перці та готуємо на малому вогні приблизно 35-40 хвилин до мʼякості – і фаршировані перці готові.
Останні новини України:
Шашлик буде м'яким і соковитим: переможець "Мастер Шеф" дав рецепт ідеального маринаду.
Фантастично смачні фаршировані яйця: Ольга Сумська поділилася улюбленим рецептом.
Як засолити червону рибу: шеф-кухар дала простий і суперсмачний рецепт.
