Звезда "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк рассказала, что не любит рис, поэтому приготовила фаршированные перцы с перловкой – получилось дешевле, чем обычно, и очень вкусно.
Кроме того, для вкуса "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк добавила в начинку консервированной кукурузы – и получилось еще вкуснее.
Для приготовления фаршированных перцев звезда "Мастер Шеф" взяла:
- перец Белозерка – 12 шт.
- кукуруза консервированная – 250 г
- перловая крупа – 100 г
- куриное филе – 500 г
- лук – 1 шт
- томатная паста - 100 г
- мука – 2 ст.л.
- сметана – 2 ст.л.
- соль, перец, сахар – по вкусу
- зелень (петрушка)
- растительное масло для жарки
Перловую крупу "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк промывает, заливает кипятком и оставляет набухать на 20 минут, а затем сливает воду.
Куриное филе и лук нарезаем произвольными кусками и пропускаем через мясорубку. Смешиваем фарш с луком, перловкой, добавляем кукурузу, нарезанную петрушку, солим, перчим и перемешиваем до однородности.
Из перцев вырезаем хвостики, но не выбрасываем их, ими потом будут накрываться перцы. Удаляем из перцев сердцевину, плотно наполняем их фаршем и накрываем хвостиками.
Прямо в кастрюле "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк разогревает растительное масло, обжаривает на нем томатную пасту, добавляет немного сахара, соли, муку и жарит эту смесь еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. Затем заливаем холодной водой, доводим до кипения, добавляем сметану и при необходимости еще подсаливаем.
В кастрюлю с соусом плотно ставим перцы и готовим на малом огне примерно 35-40 минут до мягкости – и фаршированные перцы готовы.
Последние новости Украины:
Шашлык будет мягким и сочным: победитель "Мастер Шеф" дал рецепт идеального маринада.
Фантастически вкусные фаршированные яйца: Ольга Сумская поделилась любимым рецептом.
Как засолить красную рыбу: шеф-повар дала простой и супервкусный рецепт.
