За цим рецептом шашлик завжди виходить дуже смачним. Головне – це маринад, а готувати мʼясо можна як вдома в духовці, так і на природі на мангалі.
"Тут вся фішка в дуууже смачному пивному маринаді", – радить авторка кулінарного блогу Anny Cooking.
Для маринаду на 1 кг мʼяса (краще брати свинячий ошийок, але підійде і куряче філе) нам знадобляться такі інгредієнти:
- пиво - 300 г
- олія - 3 ст.л.
- часник - 2 зуб.
- цибуля - 1 велика
- соєвий соус - 50 г
- суміш спецій до мʼяса (або по 1 ч.л. солі, копченої паприки, сухої аджики + трішки карі)
Крім того, нам знадобиться 1 ст.л. меду і трішки соусу теріякі для змащування шашлику.
Цього разу блогерка готувала шашлик удома та додатково вирішила запекти картоплю, кабачок і гриби, помістивши їх знизу під мʼясом.
Мʼясо нарізаємо на шматочки, додаємо цибулю, нарізану півкільцями, тертий часник, олію, соєвий соус, спеції, заливаємо пивом та перемішуємо. Лишаємо мʼясо маринуватися від трьох годин і до однієї доби.
"Якщо ви, як і я, готуватимете шашлик в духовці - картоплю попередньо відваріть 10 хв від закипання і тоді викладіть в форму - збризніть її олією і додайте овочі", – пояснила кулінар.
Деревʼяні шпажки потрібно попередньо замочити на годину в воді, щоб вони не горіли при запіканні.
Нанизуємо шматочки мʼяса на шпажки та викладаємо зверху на овочі. Відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку з конвекцією приблизно на 30 хвилин. Один раз перевертаємо шашлик, змащуємо його медом із соусом теріякі та допікаємо ще 5-6 хвилин.
Останні новини України:
Шашлик буде м'яким і соковитим: переможець "Мастер Шеф" дав рецепт ідеального маринаду.
Фантастично смачні фаршировані яйця: Ольга Сумська поділилася улюбленим рецептом.
Як засолити червону рибу: шеф-кухар дала простий і суперсмачний рецепт.
