Цей рецепт пирога з куркою, грибами та сиром стане чудовим доповненням до вашого столу, тому скористайтеся порадами для того, щоб отримати ідеальне перекушування. Детальніше про приготування смачної страви розповіла Юлія Віліч у Instagram.
Інгредієнти:
Для тесту:
- 250 г борошна
- 130 г вершкового масла
- 1 яйце (категорія С1)
- 1/3 ч.л. рік
- 2 ст. крижаної води
Для начинки:
- 5 яєць
- 250 мл жирних вершків (від 30%)
- Кріп петрушка
- Сіль, перець, паприка до смаку
- 300 г копченої курячої грудки (можна замінити на відварену або запечену)
- 250 г печериць
- 150 г твердого сиру
Приготування:
У борошно додайте шматочки холодної олії та сіль. Перемішайте за допомогою блендера до стану дрібної крихти (або натріть олію на тертці і перетріть руками з борошном). До отриманої крихти додайте яйце та крижану воду. Замісіть тісто, воно має бути м'яким та еластичним.
Розкотіть тісто в пласт завтовшки близько 0.4 см. Викладіть тісто у форму, руками сформуйте основу, надлишки тіста з обох боків обріжте ножем. Поставте основу у холодильник на 20 хвилин.
Після охолодження наколюйте тісто вилкою, викладіть зверху пергамент і насипте будь-яку крупу (рис, гречку) для обтяження. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин|мінути|. Наріжте гриби на невеликі шматочки і обсмажте на мінімальній кількості олії до готовності. Наріжте курячу грудку на шматочки.
До вершків додайте яйця і ретельно перемішайте. Додайте дрібно нарізану зелень, сіль, перець та паприку. На запечену основу викладіть гриби та курку, посипте натертим сиром і залийте вершково-яєчною сумішшю. Випікайте за 180 градусів 45-50 хвилин.
Останні новини України:
Шашлик буде м'яким та соковитим: переможець "Майстер Шеф" дав рецепт ідеального маринаду.
Фантастично смачні фаршировані яйця Ольга Сумська поділилася улюбленим рецептом.
Як засолити червону рибу: шеф-кухар дала простий та суперсмачний рецепт.
