Цей рецепт тропічного торта з медовими коржами та ніжним кремом створить незабутнє враження завдяки м'якому крему та тонкому бісквіту. Подробиці приготування ароматного рецепта розповіла Юлія Віліч у Instagram.
Коржі (діаметр 20 см)
- 100 г вершкового масла
- 100 г натурального меду
- 160 г цукру
- 2 яйця + жовток
- 400 г борошна
- 60 г какао
- 1.5 ч. л. соди
Приготування:
З'єднайте в каструльці мед, цукор та олію, поставте на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до закипання. Додайте соду і перекладіть суміш у велику ємність, дайте охолонути протягом 5 хвилин.
Убийте яйця по одному, швидко перемішуючи віночком. У просіяне борошно додайте какао і перемішайте віночком. Поступово вводьте сухі інгредієнти в медово-яєчну суміш, вимішуйте тісто на робочій поверхні.
Скочуйте тісто в ковбаску і діліть на рівні частини, з яких формуйте кульки. Розкладіть їх на дошку, накрийте харчовою плівкою та відправте в холодильник на 30 хвилин. Потім розкотіть кожен шматочок дуже тонко на пергаменті, вирізуйте кола потрібного діаметра, зайве тісто забирайте. Випікайте коржі в попередньо розігрітій до 180 ° духовці 5-6 хвилин.
вершки
- 350 г сметани 20% жирності
- 300 мл жирних вершків 33-36%
- 400 г вершкового сиру
- 200 г цукрової пудри
Приготування:
Додайте до сиру цукрову пудру та сметану, збийте 2-3 хвилини. Окремо збийте вершки і додайте в основну суміш. Перемішуйте крем на низькій швидкості міксера до однорідності. Примітка: інгредієнти мають бути охолоджені.
Начинка
- 120 г пюре з маракуї
- 140 г консервованих або свіжих ананасів
- 60 г цукру
- 10 г пектину або 2 неповні столові ложки кукурудзяного крохмалю
Приготування:
Наріжте ананаси дрібними шматочками та додайте до пюре маракуї. Перемішайте пектин або крохмаль із цукром та додайте в пюре. Проварити суміш після закипання 3 хвилини, потім повністю остудити під харчовою плівкою.
Складання торта:
На кожен коржик викладіть 3-4 столові ложки крему, рівномірно розподіліть по поверхні. Хаотично додавайте шматочки начинки. Промажте торт кремом, що залишився і посипте крихтами із зайвого коржа. Залишіть торт у холодильнику мінімум на 5 годин для просочення.
Останні новини України:
Шашлик буде м'яким та соковитим: переможець "Майстер Шеф" дав рецепт ідеального маринаду.
Фантастично смачні фаршировані яйця Ольга Сумська поділилася улюбленим рецептом.
Як засолити червону рибу: шеф-кухар дала простий та суперсмачний рецепт.
