Цей рецепт бюджетного тортика "Малина-кокос" займає лише годину часу. Ніжний бісквіт, просочений малиновим конфітюром і вкритий легким сирним кремом із кокосовою стружкою, ідеально підійде для будь-якої урочистості, розповіла Юлія Віліч у Instagram.
Бісквіт:
- 4 яйця (кімнатної температури)
- 110 г цукру
- 135 г борошна
- 50 мл кефіру (2,5%)
- 3 г розпушувача
Приготування:
Збийте яйця з цукром до пишної світлої маси (близько 5 хвилин). Додати кефір і зробити кілька обертів міксером. Просійте борошно з розпушувачем і перемішайте віночком.
Додайте сухі інгредієнти до яєчної суміші, акуратно перемішуючи віночком за годинниковою стрілкою. Вилийте тісто на лист з пергаментом і випікайте при 180°C протягом 12 хвилин.
Дайте бісквіту повністю охолонути, зніміть з пергаменту і викладіть новий шматок пергаменту.
Малиновий конфітюр:
- 150 г замороженої малини
- 70 г цукру
- 13 г крохмалю (розведеного у 25 мл води)
Розморозьте малину із цукром на вогні. Коли цукор розчиниться, додайте розведений крохмаль. Помішуйте до загусання (1-2 хвилини). Пропустіть конфітюр через сито.
Сирний крем:
- 180 г пастообразного кисломолочного сыра (или зернистого творога, протертого через сито или пробитого блендером)
- 350 мл жирних вершків (від 30%)
- 70 г цукрової пудри
- 20 г дрібної кокосової стружки
Збийте вершки з пудрою до м'яких піків. Додайте сир і перемішайте на низькій швидкості до кремоподібної суміші. Додайте кокосову стружку та перемішайте.
Промажте корж конфітюром. Поступово розподіліть крем по всій поверхні. Розріжте корж поперек на смуги шириною близько 7 см. Згортайте першу смугу в рулетик, потім викладіть рулетик на другу смугу і знову згорніть.
Поставте заготовку вертикально на підкладку і оберніть смугами, що залишилися, щільно притискаючи один до одного. Промажте торт кремом, що залишився, і присипте кокосовою стружкою. Залишіть торт у холодильнику на 3 години.
Останні новини України:
Дешевше та смачніше за рис: "Мастер Шеф" Литвинова показала, як зекономити на приготуванні плову.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий і швидкий рецепт біляшів.
