Колишня зірка кулінарного шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська поділилася, що ванільний аромат та насолода бананів у поєднанні з багатим карамельним соусом та хрусткими горіхами роблять цей десерт ідеальним для затишного вечора.

Інгредієнти для пирога:

  • 300 г стиглих бананів (приблизно 2-3 штуки)
  • 100 г тростинного (коричневого) цукру (приблизно 4 ст.л. з гіркою)
  • 100 г вершкового масла (жирністю 82%)
  • 80 мл молока (близько 5 ст. л. + 1 ч. л.)
  • 100 г яєць (приблизно 2 яйця)
  • 200 г борошна (близько 6,5 ст. л. з гіркою)
  • 6 г розпушувача (2 ч. л. без гірки)
  • 1 г солі (приблизно 1/5 ч. л.)
  • Ванільний цукор за смаком

Інгредієнти для карамельного соусу:

  • 100 г цукру (близько 4 ст. л. з гіркою)
  • Ваніль або ванільний цукор до смаку
  • 220 мл вершків (жирністю 30-35%)
  • 2 г солі (приблизно 2/5 ч. л.)
  • 30 г вершкового масла (жирністю 82%)

Єлизавета Глінська

Приготування пирога:

Очистіть банани і розімніть їх у пюре. Збийте яйця з тростинним цукром до легкої пінистої маси, радить "Мастер Шеф" Глинська.

Розтопіть вершкове масло і додайте його до яєчно-цукрової суміші, потім влийте молоко і ретельно перемішайте. В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач та сіль. Введіть сухі інгредієнти в рідку суміш, додавши пюре з бананів та ванільний цукор.

"Мастер Шеф" Глинська додала, розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть форму для випікання пергаментним папером або змастіть маслом. Вилийте тісто в підготовлену форму і випікайте 40-45 хвилин до золотистої скориночки. Готовність перевірте шпажкою – вона має виходити сухою.

У сотейнику розтопіть цукор на середньому вогні, постійно помішуючи, поки він стане золотистим і рідким. Акуратно влийте вершки, продовжуючи помішувати, потім додайте сіль та ваніль. Готуйте соус на повільному вогні, поки він не загусне, поділилася "Мастер Шеф" Глинська.

Зніміть соус карамельний з вогню і додайте вершкове масло. Перемішайте до однорідної консистенції. Дайте банановому пирогові трохи охолонути, потім полийте його теплим карамельним соусом. Посипте горіхами за бажанням та подавайте до столу.

Останні новини України:

Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глинська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішою.

Фантастичні тоненькі млинці із картопляного тіста: "Мастер Шеф" Глинська дала простий рецепт.