Українці здавна вміли створити смачні та незвичайні страви із звичайнісіньких продуктів. Є в Карпатському регіоні така кисломолочна страва гуслянка. Український кулінар та переможець шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко показав рецепт цієї страви, якою з ним поділилася Марія Іванівна Зеленчук із села Криворівня.
Євген Клопотенко розповів, що є дві версії походження кисломолочної страви гуслянки. По-перше, рецептом поділилися з людьми мольфари, щоб подарувати їм здоров'я та силу. За другою версією, його вигадали пастухи Карпат.
Переможець шоу "МастерШеф" розкрив також, що використовувати гуслянку можна по-різному. Її їдять просто так, додають замість сметани до борщу, подають із варениками та картоплею, додають у кукурудзяну та інші каші. З неї також виходить гарна заправка для салатів.
Що потрібно для страви:
- 1 л молока
- 1 яєчний білок
- 100 г домашньої сметани
Як приготувати:
1. Влийте в каструлю літр молока та доведіть його до кипіння. Коли почне закипати, зменшіть вогонь і прокип'ятіть ще протягом трьох хвилин.
2. Дайте молоку охолонути до 39-41 градусів. Перевірте температуру за допомогою кулінарного термометра.
3. В окремій мисці збийте білок із сметаною. Перемішайте до однорідності.
4. Коли молоко охолоне до 39-41 градусів, налийте до нього суміш сметани з білком. Після чого добре перемішайте.
5. Перелийте в банку або будь-яку скляну ємність. Накрийте зверху рушником та поставте в тепле місце. Там воно має провести близько 12 години. Температура у теплому місці має бути принаймні 25 градусів. Після потрібного часу гуслянка готова.
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт незвичайного яблучного пирога.
Як повідомляла Politeka, Клопотенко розповів рецепт незвичайних бутербродів до сніданку.
Також Politeka писала, Клопотенко поділився пікантним рецептом зі спаржею та олією.
