Єлизавета Глінська розповіла, як самостійно приготувати солону карамель у банці.
"Тепер солона карамель вийде на 100% 😍 Запевняю вас, це дуже смачно, неможливо відірватися 😋", - радить зірка "Мастер Шеф".
У розрахунку на 500 г нам знадобляться такі інгредієнти:
- 100 г згущеного молока
- 200 г цукру
- 150 г холодного вершкового масла 82%
- 200 мл вершків жирністю 30-35%
- 2-3 г солі
- 1 стручок ванілі або ванільний цукор - за бажанням
Вершки нагріваємо. Додаємо до гарячих вершків згущене молоко і перемішуємо.
У сотейник з товстим дном відправляємо цукор і ставимо на вогонь трохи вище за середній. Даємо карамелі підтанути, а потім помішуємо. Коли карамель набуде темно-коричневого кольору, вимикаємо вогонь, і додаємо тонким струмком суміш вершків зі згущеним молоком, а також ваніль.
Переливаємо карамель у чашу, додаємо вершкове масло, сіль і пробиваємо занурювальним блендером. Готову карамель переливаємо в стерилізовану банку та ставимо в холодильник на 3-4 години.
Єлизавета Глінська радить два способи, як стерилізувати банки.
- В духовці: після миття ставимо мокрі банки в духовку і вмикаємо її на 160°C. Нагріваємо, поки вода повністю не висохне.
- У мікрохвильовій печі. Налийте на дно банки близько 1 см води і ставимо в мікрохвильову піч при потужності 700-800 Вт на 3-5 хвилин. Вода закипить, банка стерилізується пором.
Щоб простерилізувати кришки, що загвинчуються, прокип'ятіть їх у воді 10-15 хвилин.
Нагадаємо, Єлизавета Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
