Ліниві голубці люблять і дорослі, і діти, і ті, хто обожнює класичну страву, і ті, хто віддає перевагу простим стравам.
Адже сутність лінивих голубців залишається такою ж, як у приготуванні звичайних класичних голубців. Поєднується м’ясний фарш, білокачанна капуста і томатний сок або пюре. Але на відміну від звичайних голубців ліниві не потребують довгої підготовки капусти, адже овоч не потрібно відварювати і розбирати на листя. Крім того, начинку при приготуванні лінивих голубців не загортають у листя, а це також дуже економить час.
І що особливо важливе – ліниві голубці можна приготувати просто на сковороді. Таким рецептом і поділилася відомий кулінар та популярній фудблогер Сергій Крючков.
«Зберігайте і спробуйте: Ліниві голубці. Коли немає світла цей рецепт дууууже рятує: все в одній сковороді і досить швидко», - підкреслив Крючков, готуючи такі ліниві голубці.
Отже, інгредієнти потрібні наступні:
- капуста 600-800 грам
- морква 2 середніх ( ~300 грам )
- цибуля 2 середня ( ~ 300 грам )
- фарш 500-600 грам (свинина/яловичина 50/50 )
- сметана 20% 200 грам
- рис 150 грам
- окріп 400 мл.
- томатне пюре 200-250 грам
- сіль 1 чайна
- цукор 1 чайна
Капуста для лінивих голубців не повинна бути надто молодою, підкреслив кухар.
Ще одна порада від кулінара з приводу того, як смачно приготувати ліниві голубці - використати саме томатне пюре, а не томатну пасту, адже воно надає страві найсвіжішого томатного смаку!
Хід приготування лінивих голубців такий:
Капусту ріжемо спочатку на рисочки, а потім на квадратики. Тепер беремо дві морквини, натираємо н великій терці. Дві середні цибулі дрібно нарізаємо.
Тепер ставимо сковороду на вогонь, змащуємо олією. Наступний крок у приготуванні лінивих голубців на сковороді - викладаємо спочатку цибулю і підсмажуємо її 4-5 хвилин.
Як смачно приготувати ліниві голубці на сковороді.
Потім викладаємо на пательню моркву. Її підсмажуємо разом із цибулею хвилин п’ять-шість. Тепер беремо 500 г будь-якого фарршу і додаємо на пательню.
Коли фарш обсмажиться, додаємо у майбутні ліниві голубці капусту і на десять хвилин залишаємо під кришкою.
Наступний етап – додаємо у страву цукор, сіль і 150 гр. рису – перемішуємо.
Тепер готуємо підливу для лінивих голубців – беремо томатне пюре, додаємо 200 мл сметани і туди ж 400 мл окропу. Перемішуємо соус і тепер заливаємо ліниві голубці.
Як смачно приготувати ліниві голубці на сковороді.
Як смачно приготувати ліниві голубці на сковороді.
Цей соус не лише надасть лінивим голубцям незрівнянного смаку, а й зробить їх соковитими і ніжними.
Знову накриваємо страву кришкою і залишаємо на маленькому вогні. Через 25 хвилин ліниві голубці будуть готові!
У коментарях до рецепту шанувальник кухаря зазначають, що це найкращі ліниві голубці:
«Це так смачно, просто не можливо зупинитись»,
«Приготувала! І це просто бомба. Головне просто, смачно. Дякуємо всією сімʼєю»,
«Круто, дякую за рецепт!».
Як смачно приготувати ліниві голубці на сковороді.
Останні новини України:
Як приготувати смачні голубці із пекінської капусти: ви забудете про звичайні.
Рецепт яскравого салату із пекінської капусти: без клопоту і метушні.
