Учасниця кулінарного проєкту "Мастер Шеф - 12" Мирослава Пекарюк показала, як приготувати смачнющі гриби в клярі з квасу, а також сметанковий соус до них.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк вирішила використати гливи, але можна експериментувати і з іншими грибами. Нам знадобляться такі інгредієнти:
- гливи - 450 г
- квас (можна замінити на пиво) - 250 мл
- яйця - 2 шт.
- борошно - 10 ст.л.
- олія для смаження - 100 мл
- сіль і перець - за смаком
Для соусу:
- сметана - 3 ст.л.
- часник - 1-2 зуб.
- вода - 1 ст.л.
- зелень (петрушка)
- сіль
Гливи "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк промиває, розбирає на окремі невеликі частини та просушує їх за допомогою рушника.
Щоб приготувати кляр, спершу в мисці виделкою розмішуємо до однорідності яйця з сіллю та перцем. Далі вливаємо квас і знову перемішуємо. У кінці додаємо борошно та перемішуємо до однорідності, щоб не було грудочок.
"Кляр за консистенцією має нагадувати тісто на оладки, якщо вийшов зарідкий, то додайте ще трохи борошна", – пояснила зірка "Мастер Шеф".
Гриби вмочуємо в кляр та смажимо на розігрітій пательні з олією до золотавості з обох боків. Готові гливи в клярі викладаємо на паперовий рушник, аби позбутися зайвого жиру.
Для соусу "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк просто змішує сметану з вичавленим часником, дрібно нарізаною петрушкою, водою та сіллю за смаком. Подаємо гливи в клярі разом зі сметанковим соусом.
Останні новини України:
Краще за шарлотку: рецепт запіканки з яблуком від переможниці "Зважені та щасливі".
Замість звичайного шашлику: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачнющого мʼяса.
Треба лише 10 хвилин: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачної пасти з кабачка.
