Переможниця одного з сезонів, а тепер суддя проєкту "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська поділилася простим рецептом домашнього медівника з незвичайним кремом.
Для тіста на медівник "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська бере такі інгредієнти:
- яйця - 3 шт.
- цукор - 150 г
- мед - 140 г
- вершкове масло - 90 г
- сода - 1 ч.л.
- борошно - 400 г
В каструлі "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська змішує яйця, цукор, мед і вершкове масло, ставить на плиту та доводить до кипіння, постійно помішуючи. Після цього додаємо соду та швидко перемішуємо – у результаті маса посвітлішає та збільшиться в обʼємі.
Медову масу знімаємо з вогню, додаємо просіяне борошно та замішуємо тісто. Готове тісто перекладаємо на припилену борошном робочу поверхню, накриваємо рушником і лишаємо відпочити на 15 хвилин. Якщо тісто буде дуже липким, додайте ще трішки борошна.
Тісто "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська розділила на шість частин, розкачала їх до товщини приблизно 1-2 мм та діаметру приблизно 30 см. Рівненько обрізаємо коржі та випікаємо їх й розігрітій до 180 градусів духовці протягом 4-5 хвилин до золотистості. Обрізки також випікаємо.
Для особливого смаку "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська вирішила додати до крему трішки кураги: її потрібно попередньо замочити в міцному алкоголі на 1-2 години або на ніч.
Для крему треба "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська збиває 1 кг сметани, 1-1,5 склянки цукру, а також трішки лимонного соку та цедри. Курагу окремо перебиваємо блендером з 1-2 ложками сметани, а потім змішуємо з рештою крему.
Рівномірно розподіляємо крем на коржі, а зверху присипаємо крихтою з обрізків коржів. Щоб медівник добре просочився, відправляємо його на ніч у холодильник.
Останні новини України:
Краще за шарлотку: рецепт запіканки з яблуком від переможниці "Зважені та щасливі".
Замість звичайного шашлику: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачнющого мʼяса.
Треба лише 10 хвилин: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачної пасти з кабачка.
