Победительница одного из сезонов, а теперь судья проекта "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская поделилась простым рецептом домашнего медовика со необычным кремом.
Для теста на медовик "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская берет следующие ингредиенты:
- яйца – 3 шт.
- сахар – 150 г
- мед - 140 г
- сливочное масло – 90 г
- сода – 1 ч. л.
- мука – 400 г
В кастрюле "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская смешивает яйца, сахар, мед и сливочное масло, ставит на плиту и доводит до кипения, постоянно помешивая. Затем добавляем соду и быстро перемешиваем – в результате масса посветлеет и увеличится в объеме.
Медовую массу снимаем с огня, добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Готовое тесто перекладываем на припыленную мукой рабочую поверхность, накрываем полотенцем и оставляем отдохнуть на 15 минут. Если тесто будет очень липким, добавьте еще немного муки.
Тесто "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская разделила на шесть частей, раскачала их до толщины примерно 1-2 мм и диаметром примерно 30 см. Равно обрезаем коржи и выпекаем их и разогретой до 180 градусов духовке в течение 4-5 минут до золотистости. Обрезки также выпекаем.
Для особого вкуса "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская решила добавить в крем немного кураги: ее нужно предварительно замочить в крепком алкоголе на 1-2 часа или на ночь.
Для крема "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская сбивает 1 кг сметаны, 1-1,5 стакана сахара, а также немного лимонного сока и цедры. Курагу отдельно перебиваем блендером с 1-2 ложками сметаны, а затем смешиваем с остальным кремом.
Равномерно распределяем крем на коржи, а сверху присыпаем крошкой из обрезков коржей. Чтобы медовик хорошо пропитался, отправляем его на ночь в холодильник.
Последние новости Украины:
Лучше шарлотки: рецепт запеканки с яблоком от победительницы "Зважені та щасливі".
Вместо обычного шашлыка: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт вкуснейшего мяса.
Нужно всего 10 минут: финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт вкусной пасты из кабачка.
