Цього разу у себе в Instagram шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати корн чаудер – неймовірно смачний і ніжний кукурудзяний суп із вершками.
"Якщо Ви обожнюєте кукурудзу як я, то цей суп стане для Вас просто маст хев в сезон. Густий, вершковий, трішки солодкуватий за рахунок кукурудзи. Легко готується і є багато різних додатків на своє бажання", – розповіла шеф-кухар.
У розрахунку на 3-4 літри супу нам знадобляться такі інгредієнти:
- кукурудза - 3 качани
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- картопля - 5 шт.
- бекон - 150 г (можна замінити на лосось, креветку або курку)
- борошно пшеничне - 1 ст.л.
- часник - 3-4 зуб.
- крем-сир - 100 г (можна замінити на плавлений сирок або чеддер)
- вершки жирні - 100 г
- сіль і перець - за смаком
За бажанням також можна додавати овочі: трішки кабачків, болгарський перець і моркву.
Цибулю та бекон нарізаємо кубиками та обсмажуємо на розігрітій пательні до румʼяності. Після цього додаємо борошно та трішки обсмажуємо. Вливаємо склянку води або, якщо є, бульйону та перемішуємо.
Додаємо картоплю, нарізану кубиками, вершки, крем-сир, зрізані з качанів зернятка кукурудзи та заливамо водою, щоб вона все покрила. Варимо приблизно 15-20 хвилин до готовності картоплі.
Після цього частину майбутнього супу шеф-кухар перекладає в ківш, перебиває занурювальним блендером, а потім повертаємо назад до супу – так консистенція супу буде ідеальною.
Додаємо сіль, перець, подрібнений часник і варимо суп іще приблизно 10 хвилин. Для подачі шеф-кухар використала шматочки обсмаженого бекону та дрібно нарізану зелену цибулю.
Останні новини України:
Краще за шарлотку: рецепт запіканки з яблуком від переможниці "Зважені та щасливі".
Замість звичайного шашлику: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачнющого мʼяса.
Треба лише 10 хвилин: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачної пасти з кабачка.
