Ціни на продукти в Україні зростають майже щодня і експерти пов'язують подорожчання з низькою врожайністю, зниженням якості овочів і фруктів, а також швидким виснаженням минулорічних запасів.
Новини.LIVE розповіли, як змінилася ціна на інгредієнти для класичного салату Олів'є за останній рік і що діється з цінами на продукти в Україні загалом.
Інгредієнти для класичного салату Олів'є:
Варена ковбаса — 300 г
Зелений горошок — 150 г
Яйця — 3 шт.
Картопля — 600 г
Солоні огірки — 240 г
Морква — 125 г
Майонез — 45 г
Сіль
За рік ціни на всі інгредієнти для приготування Олів'є зросли. Найбільше подорожчали овочі: морква подорожчала на 256%, а картопля — на 151%. Найбільше зростання показали зелений горошок і майонез (8% і 11% відповідно). В результаті вартість продуктів для салату за рік зросла на 27%. У листопаді 2023 року на приготування Олів'є ви витратили б 191,52 грн, а зараз це коштує 243,96 грн.
Що відбувається з цінами на продукти в Україні?
Згідно з даними Державної служби статистики, у жовтні 2024 року ціни на харчові продукти значно зросли. Темпи подорожчання прискорилися: якщо у вересні вони становили 1,5%, то в жовтні — 3,3%. Найбільше зросли ціни на яйця (+18,1%) та овочі (+18,2%).
Основні зміни цін у жовтні:
Соняшникова олія — +3,3%
Хліб — +1,6%
Макарони — +1%
М'ясо і м'ясопродукти — +0,7%
Молоко — +3,3%
Вершкове масло — +6,9%
Сірі — +2,9%
Ціни зростають майже на всі категорії продуктів. М'ясо дорожчає через активізацію експорту, посуху, подорожчання кормів і підвищення акциців на дизель. Аналітики прогнозують, що ціни на м'ясо і надалі зростатимуть через високі витрати на корми.
Збільшення ціни на яйця пояснюється сезонними коливаннями та зростанням собівартості виробництва. Ціни на овочі та молочні продукти також зростають, і очікується, що молоко подорожчає ще на 10–15% через перебої з електропостачанням та інші проблеми з виробництвом.
Економісти вказують на декілька факторів, що впливають на подорожчання продукції: несприятливі погодні умови, завершення збору врожаю, подорожчання кормів і овочів, а також скорочення обсягів врожаю. Зростання попиту на дешевші продукти через зменшення доходів також додає до інфляційних процесів.
Національний банк України прогнозує покращення ситуації з інфляцією не раніше весни 2025 року.
Останні новини України:
Новий удар по карманам чекає на українців: у 2025 році Інтернет знову може подорожчати, деталі.
Українців готують до підвищення тарифів: нардепи заговори про нові суми в платіжках за світло.
