Зірка кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Євген Клопотенко розповів, як приготувати голубці зі свинячими ребрами.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Клопотенко бере такі інгредієнти:
- 1 білокачанна капуста
- 500 г фаршу асорті
- 30 г арахісу
- 30 г родзинок
- 500 г свинячих ребер
- 3 зубчики часнику
- 1/3 шт. кореня селери
- 1 цибулина ріпчаста
- 1 склянка томатного соку (можна більше, я кщо сік не солоний, то підсоліть його до смаку)
- сіль та перець до смаку
З цілого качана капусти "Мастер Шеф" Євген Клопотенко вирізає тверду серцевину. Відправляємо капусту в велику каструлю з киплячою водою, варимо 3-5 хвилин, а потім виделкою відокремлюємо листочки від качана. З кожного листа обережно зрізаємо грубу частину.
Щоб приготувати начинку, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко бере м'ясний фарш, додає до нього сіль, перець, арахіс і попередньо промиті та просушені роздинки, перемішує все до однорідності.
Формуємо голубці, загортаючи м'ясну начинку в капустяні листи, викладаємо їх у форму для запікання і перекладаємо великими шматками цибулі, кореня селери, зубчиками часнику і свинячими ребрами.
Далі "Мастер Шеф" Євген Клопотенко заливає голубці томатним соком, щоб повністю покрити їх рідиною, та відправляє в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин в режимі «конвекція» або верхнього та нижнього нагріву.
Також "Мастер Шеф" Євген Клопотенко запропонував рецепт лінівих голубців.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт сендвіча із трьох інгредієнтів, який готують у Греції.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт тарта з полуницею без випічки.
Також Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко зацікавив рецептом бананового хліба.
