У себе в Instagram переможниця "Зважені та щасливі", блогерка-дієтолог Юлія Науменко показала, як приготувати мʼяку, соковиту та ароматну курячу пасторму.
"Рецепт, який підкорив сотні тисяч жінок. Найсмачніша куряча грудка, якою можно заміняти ковбасу. Зберігайте рецепт, приготуйте одразу на декілька днів і додавайте до основних страв, робіть тости, шаурму і теплі салати", – наголосила переможниця "Зважені та щасливі".
Щоб приготувати пасторму, зірка "Зважені та щасливі" Юлія Науменко на 500 г курячого філе зробила розсіл:
- вода - 1 склянка
- сіль - 1 ч.л.
- паприка - 1 ч.л.
- мелений перець - на смак
- сухий часник - 1 ч.л.
- свіжий часник - 2 зубчики (вичавлюємо або натираємо)
Готуємо розсіл, змішуючи всі інгредієнти, занурюємо в нього куряче філе та залишаємо мінімум на 3 години, а краще на ніч. Коли куряче філе просолилося, зірка "Зважені та щасливі" Юлія Науменко протирає його паперовим рушником.
Трішки натираємо мʼясо паприкою, часником і улюбленими спеціями, а також змащуємо оливковою олією. Можна всередину вкласти часник. Щоб пасторма мала рівну форму, її можна звʼязати кулінарною ниткою.
Переможниця "Зважені та щасливі" відправляє мʼясо в розігріту до 220 градусів духовку на 15-20 хвилин, потім вимикає її, але не відкриває, а лишає куряче філе там ще на 2 години, щоб воно дійшло.
Останні новини України:
Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.
Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.
Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.
