Евгений Клопотенко в эфире кулинарного проекта "Пекельні борошна", звездным гостем которого стал украинский актер и юморист Арам Арзуманян, показал, как подавали рыбу на столах офицерского состава казаков.
Клопотенко решил приготовить линь со щавелем по казацкому рецепту. Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ" (чтобы посмотреть видео, прослистайте вниз).
Для этого рецепта Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:
- линь - 2 шт.
- щавель - 200 г
- сливочное масло – 75 г
- лимон – 1 шт.
- чабрец - 1 веточка
- соль – по вкусу
Сначала Евгений Клопотенко вымывает рыбу, чистит ее (хотя линь чистить не обязательно, потому что у него очень мелкая чешуя), потрошит и удаляет жабры.
Подготовленную рыбу посыпаем солью, поливаем лимонным соком, внутрь кладем веточку тимьяна, а сверху выкладываем сливочное масло, нарезанное на небольшие кубики.
Выкладываем рыбу в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать линь нужно не больше 20 минут, тогда он получится максимально нежным.
В качестве гарнира к рыбе Евгений Клопотенко приготовил щавель. "Мастер Шеф" убирает жесткую чеснок щавеля, а мягкую промывает и быстро тушит вместе с 25 г сливочного масла - достаточно 30 секунд.
Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, отдельно Евгений Клопотенко растапливает на сковороде 50 г сливочного масла. Для подачи выкладываем на тарелку тушеный щавель, на него – рыбу, а сверху поливаем все растопленным сливочным маслом.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская дала улучшенный рецепт фаршированных помидоров.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал рецепт вкусного кисло-сладкого соуса.
Также Politeka писала, что Эктор Хименес-Браво из "Мастер Шеф" дал рецепт трендового блюда для завтрака.
