Кулинарная блогерка Юлия Микулич на своей странице в Instagram предложила украинцам рецепт, как приготовить ленивые картофельные зразы с курицей и грибами.
"Почему ленивые? Потому, что я не заворачиваю начинку внутрь, а добавляю ее сразу в картофельное тесто и все перемешиваю. Такое формирование гораздо проще", – объяснила кулинар.
⠀
Чтобы приготовить ленивые картофельные зразы, нам понадобится:
- картофель (вареный или запеченный) – 600-650 г
- фарш куриный – 300 г
- шампиньоны – 250 г
- лук репчатый – 150 г
- яйцо - 1 шт
- мука – 40 г
- соль, перец, паприка
- растительное масло для жарки
- панировочные сухари
"Картофель отварите или запеките в микроволновке/духовке до готовности. Лучше запечь. Ведь когда он варится, то впитывает в себя воду, а лишняя влага зразам не нужна. Но, если очень хотите, то варите)) Не критично", - отметила кулинар.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем до готовности куриный фарш, добавляем соль, перец, паприку и другие специи по желанию. Готовый фарш перекладываем на тарелку.
Мелко нарезаем лук и грибы. Сначала обжариваем лук до мягкости, затем добавляем грибы и жарим до готовности. В конце добавляем соль и перец. Грибы с луком добавляем в обжаренный фарш, перемешиваем и оставляем начинку охлаждаться.
Вареный или печеный картофель разминаем в пюре, добавляем яйцо, муку, немного специй и перемешиваем до однородности. Добавляем в картофельную массу курицу с грибами, хорошо вымешиваем и формируем котлетки-зразы.
Обваливаем ленивые картофельные зразы в панировочных сухарях и жарим на разогретой сковороде с достаточным количеством растительного масла с обеих сторон до румяности.
Последние новости Украины:
Шашлык будет мягким и сочным: победитель "Мастер Шеф" дал рецепт идеального маринада.
Фантастически вкусные фаршированные яйца: Ольга Сумская поделилась любимым рецептом.
Как засолить красную рыбу: шеф-повар дала простой и супервкусный рецепт.
