Победительница и бывшая судья проекта "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как сделать простой перекус с булочками на молоке.

Елизавета Глинская

Ингредиенты:

  • Молоко: 100 мл (½ стакана)
  • Свежие дрожжи: 15 г (или сухие дрожжи: 5 г)
  • Сахар: 40 г (2 ст. л.)
  • Яйцо: 50 г (1 шт.)
  • Соль: 3 г
  • Мука: 250 г (1 стакан)
  • Сливочное масло: 50 г (комнатной температуры)
  • Шоколад/изюм/орехи: 100 г
  • Яйцо: 50 г (1 шт.)

Приготовление:

В небольшой миске смешайте чуть теплое молоко, сахар и дрожжи. Накройте смесь пленкой и оставьте на 20 минут в теплом месте, добавляет "Мастер Шеф" Глинская.

В дрожжевую смесь добавьте яйцо, муку и соль. Перемешайте до однородности. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и продолжайте вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Этот процесс занимает около 7-10 минут.

"Мастер Шеф" Глинская советует, переложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме. Когда тесто подошло, достаньте его из миски и добавьте шоколад, изюм или орехи.

Тщательно перемешайте тесто. Разделите тесто на примерно 9 равных частей. Сформируйте из каждой части круглую булочку.

Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними небольшое расстояние. Накройте противень полотенцем и оставьте булочки еще на 1 час, чтобы они подошли.

Взбейте яйцо или желток с небольшим количеством молока (1:1) и смажьте булочки этой смесью. Разогрейте духовку до 180°C с обдувом. Выпекайте булочки 18-20 минут, рассказывает "Мастер Шеф" Глинская.

Последник новости Украины:

Напомним, "Мастер Шеф" Глинская поделилась простым рецептом домашних сосисок.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт, как сделать сырники еще вкуснее.

Фантастические тоненькие блины из картофельного теста: "Мастер Шеф" Глинская дала простой рецепт.