Украинская кулинарная блогерка Юлия Сенич на своей странице в Instagram показала, как приготовить нежные и вкусные сырники, которые хорошо держат форму.
"Творог должен быть хорошего качества, не очень сухой, но и не жидкий. Лучше всего сырники получаются с жирным творогом – не менее 9%. Но и с менее жирным они получатся неплохо, главное чтобы творог отвечал всем другим требованиям", – пояснила кулинар.
Для приготовления сырников нам понадобятся следующие ингредиенты:
- творог – 500 г
- сахар – 1 ст.л.
- манка – 2 ст.л.
- ванильный сахар -10 г
- яйцо – 1 шт.
- соль - щепотка
- мука для обвалки ~50 г
- растительное масло для жарки – 2-3 ст.л.
Если творог слишком влажный, его нужно отжать с помощью марли или вафельного полотенца. А для идеальной консистенции творог следует перетереть через сито.
В творог добавляем яйцо, манку, сахар, ванильный сахар и щепотку соли, хорошо перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
"Не добавляйте много сахара, только 1 ст.л. на 500 г творога достаточно, потому что сырники могут росползтись, лучше присыпьте сахаром или пудрой уже в конце", - отметила кулинар.
Из творожной массы формируем шарики, обваливаем их в муке и с помощью стакана или ножа придаем форму сырникам.
Жарим сырники на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Последние новости Украины:
Победительница "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерта с клубникой.
Как быстро замариновать лук: шеф-повар дал рецепт универсальной закуски.
Лучше майонеза: финалистка "Мастер Шеф" поделилась рецептами вкусных заправок и соусов.
