Авторка кулинарной книги "Твои лучшие рецепты", популярная фудблогерка Татьяна у себя в Instagram показала, как приготовить менемен – яичницу по-турецки.
Это традиционный турецкий завтрак, в основе которого яйца, помидоры и сладкий перец.
"Особенность этой яичницы в том, что турки часто готовят ее острой, но вы можете регулировать остроту по своему вкусу", – отметила Татьяна Юшина.
Чтобы приготовить яичницу по-турецки, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- лук репчатый – 1 шт.
- сладкий красный перец – 1 шт.
- помидоры – 3 шт.
- яйца – 3 шт.
- петрушка
- соль и перец
- поджаренный хлеб для подачи
Лук и сладкий перец мелко нарезаем. Помидоры ошпариваем кипятком, чистим их от кожицы и нарезаем маленькими кубиками.
На разогретой сковороде с растительным маслом сначала обжариваем лук до мягкости. Затем добавляем перец и обжариваем, пока он тоже не станет мягким. После этого добавляем помидоры, соль и, если помидоры кислые, можно добавить немного сахара.
Тушим овощи, выпаривая жидкость. Смесь на сковороде должна уменьшиться примерно в два раза и хорошо загустеть.
Яйца размешиваем вилкой, вливаем к овощам и сразу начинаем помешивать лопаткой. Готовим яйца буквально несколько минут до готовности. Готовый менемен посыпаем мелко нарезанной петрушкой и при желании добавляем перец чили.
"Турки едят это блюдо, вымачивая поджаренным хлебом. Попробуйте, это очень вкусно!", – советует кулинар.
Последние новости Украины:
Победительница "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерта с клубникой.
Как быстро замариновать лук: шеф-повар дал рецепт универсальной закуски.
Лучше майонеза: финалистка "Мастер Шеф" поделилась рецептами вкусных заправок и соусов.
