На своей странице в Instagram звезда двенадцатого сезона "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк поделилась с украинцами рецептом невероятно вкусных ватрушек с творогом.
Для теста на ватрушки "Мастре Шеф" Мирослава Пекарюк берет следующие ингредиенты:
- дрожжи – 30 г прессованных или 10 г сухих
- молоко - 300 г
- сахар – 2 ст.л.
- мука – 570-600 г
- сливочное масло (ротопленное) – 2 ст.л.
- яйца – 2 шт.
- соль - щепотка
Для творожной начинки просто смешиваем 500 г творога, 2 яичных желтка, 2 ст.л. сахар и пакетик ванильного сахара.
Чтобы ватрушки были еще вкуснее, звезда "Мастер Шеф" дополнила их конфитюром из черешни, для приготовления которого нам понадобится:
- черешня - 800 г
- сахар – 2 ст.л.
- крахмал – 1 ст.л.
Сначала "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк делает опару: в глубокой миске смешивает теплое молоко, дрожжи и сахар, накрывает пищевой пленкой и оставляет в тепле на 20 минут.
После этого к опаре добавляем соль, размешанные яйца, муку, растопленное сливочное масло и начинаем замешивать тесто. Перекладываем тесто на стол, припыленный мукой, и вымешиваем в течение 3-5 минут, чтобы оно перестало липнуть к рукам.
Готовое тесто "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк снова кладет в миску, накрывает пленкой или полотенцем и оставляет в тепле на 1,5 часа, чтобы оно подошло в 2-3 раза.
Далее из теста формируем длинную колбаску, делим ее на 10-14 шариков и оставляем в тепле еще на 15 минут. Затем выкладываем шарики на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 4-5 см.
Посредине каждого шарика теста с помощью стакана выжимаем место для начинки и выкладываем туда творожную массу. Сверху смазываем ватрушки желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-22 минуты.
Для приготовления конфитюра звезда "Мастер Шеф" разрезает черешни пополам и удаляет косточки. В кастрюле смешиваем черешни с сахаром и провариваем в течение 5 минут, затем добавляем крахмал, перемешиваем, чтобы он растворился, провариваем еще 5 минут – и готово.
Сверху на готовые ватрушки выкладываем конфитюр и наслаждаемся.
Последние новости Украины:
Эктор Хименес-Браво показал блюдо на завтрак, от которого невозможно оторваться.
Как небанально приготовить картошку: победительница "Мастер Шеф" дала интересный рецепт.
Секрет в одном ингредиенте: победительница "Мастер Шеф" дала рецепт, который всех удивил.
