Миша Кацурин вместе со своим сыном показал, как приготовить пышные и нежные панкейки с карамелью и домашним попкорном.
Это интересная идея для завтрака, который понравится и взрослым, и детям.
Для приготовления панкейков, карамели и попкорна Миша Кацурин берет следующие ингредиенты:
- яйца – 6 шт. (Сразу разделяем на белки и желтки)
- мука – 240 г
- молоко – 1 стакан
- сахар – 1,5 стакана
- сахар ванильный – 2 ст.л.
- масло сливочное – 4 ст.л.
- разрыхлитель – 1 ст.л.
- соль – по вкусу
- сливки жирные – 1 стакан
- зерна кукурузы
Чтобы приготовить панкейки, в одну миску Миша Кацурин выкладывает яичные белки, а в другую желтки. К желткам добавляем молоко, муку, полстакана сахара, ванильный сахар, разрыхлитель и перемешиваем все до однородности.
Белки с солью взбиваем миксером в пышную пену, порциями добавляем их в желтковую массу и перемешиваем до однородности.
Жарим панкейки на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом, примерно по две минуты с каждой стороны.
Для карамели сначала Миша Кацурин растапливает на сковороде полстакана сахара до коричневого цвета. После этого постепенно добавляем тёплые сливки и быстро размешиваем венчиком, доводя смесь до кремовой консистенции. В конце добавляем ложку сливочного масла и перемешиваем.
Чтобы сделать попкорн, насыпаем зерна кукурузы на сильно разогретую сковороду, накрываем крышкой и ждем, когда попкорн раскроется. Параллельно растапливаем полстакана сахара, высыпаем попкорн, перемешиваем и перекладываем на пергамент.
Миша Кацурин подает панкейки с теплым карамельным соусом, шариком ванильного мороженого и попкорном.
Последние новости Украины:
Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.
Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.
Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.
