Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати смажене молоко – смачний десерт із заварного крему.
“Молоко пили? А смажили? Ні?.. Саме час! Я покажу, як приготувати смажене молоко – знаменитий іспанський десерт, гарячий, як і самі іспанці! Він обов'язково вам сподобається 😉", - радить зірка "Майстер Шеф".
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- молоко - 500 мл
- цукор - 70 г
- цедра 1 лимона (или апельсина)
- порошок кориці - 2 г (на кінчику ножа)
- жовтки – 5 шт.
- кукурудзяний крохмаль - 25 г
- борошно - 25 г
Для кляру:
- 200 г борошна
- 2 яйця
Для присипки
- 50 г цукру
- 5 г кориці
Спочатку приготуємо крем. Для цього з'єднайте жовтки з цукром і розітріть до посвітлішання. Додайте кукурудзяний крохмаль та борошно, перемішайте до однорідної консистенції.
Окремо з'єднайте молоко, лимонну цедру, корицю, перемішайте, поставте на вогонь і прогрійте до утворення пари. Потім процідіть молоко через сито і з'єднайте його із сухою частиною.
Поставте все на вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Прокип'ятіть 30 секунд, зніміть з вогню, викладіть крем в металеву рамку і розрівняйте. Заберіть у холодильник на 4-5 годин.
Наступний крок – обсмажити молоко. Зніміть форму з крему, присипте з обох боків борошном, наріжте брусочки шириною 3 см. Обваляйте їх у борошні, в яйці, знову в борошні й обсмажте у фритюрі до утворення золотистої скоринки. Перекладіть на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
Залишилося зробити присипку: просто змішайте цукор із корицею. І обваляйте у цій суміші смажене молоко.
Нагадаємо, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
