Євген Клопотенко в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна" на прохання свого зіркового гостя, яким став український актор і гуморист Арам Арзуманян, запропонував автентичну українську страву на заміну плову – гартаначку.
Оскільки раніше рис не був доступний українцям, Клопотенко вирішив приготувати страву на основі пшона. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (шоб подивитися відео, проскрольте вниз).
Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:
- курячі гомілки - 7 шт.
- пшоно - 250 г
- сало - 100 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- яйця - 5 шт.
- картопля - 4-5 шт.
- сметана - 100 г
- копчені груші - 3-4 шт.
- сіль - на смак
- зелена цибуля та петрушка - на смак
Спершу Євген Клопотенко готує засмажку: дрібно нарізає сало та цибулю й обсмажує їх на пательні до золотавості.
В каструлю Клопотенко наливає 3 л води та ставить її закипати, а сам тим часом чистить і нарізає середнім кубиком картоплю.
Кидаємо картоплю в киплячу воду та додаємо курячі гомілки, щоб вийшов бульйон.
Пшоно окремо заливаємо гарячою водою, добре розмішуємо, щоб позбутися гіркоти, та зливаємо воду.
Євген Клопотенко додає пшоно до бульйону з картоплею та гомілками, а також додає секретний інгредієнт – копчені груші. Але якщо раптом готуватимете страву на природі в казанку, то можна й без копчених груш, адже запах димку й так буде.
Коли рідини в каструлі стане менше, дістаємо гомілки. До гарячого пшона з картоплею Клопотенко додає яйця та добре все вимішує, аби яйця встигли приготуватися.
Після цього додаємо смажене сало з цибулькою, дрібно нарізану зелень і знову все перемішуємо. Також для смаку додаємо сметани та подаємо гартаначку разом із гомілками.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.
