Учасниця тринадцятого сезону кулінарного шоу "Мастер Шеф" Альона Московченко у себе в Instagram запропонувала українцям покращений рецепт кабачкових оладок.
"Дуже легка, свіжа і по-справжньому весняна страва. Солодкуваті оладки, цікавий післясмак після бринзи і, звісно, свіжий кислуватий соус", – радить зірка "Мастер Шеф".
Для приготування кабачкових оладок зірка "Мастер Шеф" використовує такі інгредієнти:
- кабачок - 1 середній
- цукіні (можна замінити на ще один кабачок) - 1 середній
- кріп/петрушка - 0,5 пучка
- часник - 2 зуб.
- борошно кукурудзяне - 3 ст.л.
- кукурудзяний крохмаль - 3 ст.л.
- яйця - 2 шт.
- сіль і перець - на смак
- бринза - 50 г
Подавати кабачкові оладки зірка "Мастер Шеф" радить із соусом Дзадзикі, для приготування якого беремо:
- грецький йогурт - 150 г
- часник - 1 зуб.
- огірок - 1 середній
- зелень (кріп) - 0,5 пучка
- сіль і перець - за смаком
"Натираємо кабачок та цукіні на середню терку. Чим дрібніша нарізка, тим більше у вас буде соку з кабачків, тому раджу саме середню терку", – пояснює зірка "Мастер Шеф".
Додаємо до кабачків дрібно нарізану зелень, тертий часник, спеції, борошно, крохмаль і все перемішуємо. У кінці додаємо шматочки бринзи і знову перемішуємо.
Учасниця "Мастер Шеф" смажить кабачкові оладки на суміші оливкової олії та вершкового масла до золотавої скоринки з обох боків.
Щоб приготувати соус дзадзикі до кабачкових оладок, зірка "Мастер Шеф" натирає свіжи огірок, додає подрібнений часник, зелень, спеції, йогурт і все перемішує.
Останні новини України:
Смачніше, ніж крабовий салат: Євген Клопотенко дав рецепт, який усіх зачепив.
Ніжні та смачні: Ольга Сумська показала оладки, які можна приготувати на обід.
