Цього разу на своїй сторінці в Instagram переможець сьомого сезону "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський показав, як приготувати освіжаючий іспанський суп гаспачо.
Це чудова альтернатива окрошці. Готується дуже просто та швидко, а смак неймовірний.
Для приготування гаспачо "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський бере такі інгредієнти:
- томати - 600 г
- перець болгарський - 500 г
- перець чилі - 1 шт.
- часник - 2 зуб.
- огірок - 1 шт.
- цибуля фіолетова - 1 шт.
- сухарі панко (або мʼякушка хліба) - 100 г
- оливкова олія - 30 г
- бальзамічний соус - 1 ст.л.
- базилік - 10 г
- спеції: сушені томати, часник, базилік, сіль і перець - за смаком
Болгарський перець "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський викладає на деко та відправляє в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Після цього чистимо перці від шкірки.
Томати нарізаємо на шматочки. Огірок чистимо й нарізаємо. Також нарізаємо цибулю та перець чилі.
Далі "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський змішує нарізані овочі, запечений перець, додає часник, спеції, сухарі або хліб, оливкову олію, бальзамічний соус, приправляє сіллю та перцем і все перебиває блендером до однорідності.
Після цього для ідеальної текстури перетираємо гаспачо через сито та додає до нього лід, щоб швидко охолодити.
Додатково з огірка, цибулі та болгарського перцю переможець "Мастер Шеф" робить тартар (дрібно нарізає), викладає в тарілку, а зверху заливає гаспачо.
Останні новини України:
Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.
Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.
Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.
