Шеф-кухар Валентина Кущ на своїй сторінці в Instagram показала, як приготувати смачний і ніжний рулет із кабачка, який стане прекрасним сніданком або закускою.
Для приготування кабачкового рулету нам знадобляться такі інгредієнти
- кабачки - 2 шт. (на виході після натирання і віджимання вологи має бути приблизно 350 г)
- яйця - 3 шт.
- борошно - 30 г
- сіль, перець, часник і улюблені спеції
Начинку можна змінювати за бажанням. Цього разу шеф-кухар узяла:
- крем-сир - 150 г
- лосось слабсолений - 150 г
- шпинат
Кабачки натираємо – частину на дрібній тертці, а частину на крупній.
"Вижимаємо вологу через рушник. Добре жмемо. Маса має бути досить сухою", – наголосила шеф-кухар.
До тертих кабачків додаємо яйця, часник, борошно, сіль, улюблені спеції та перемішуємо до однорідності.
Викладаємо кабачкове тісто на деко, застелене пергаментом, та розрівнюємо у прямокутник. Товщина коржа має бути до 0,5 см. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20-25 хвилин. Готовому кабачковому коржу перед формуванням рулету даємо охолонути хвилин пʼять.
Крем-сир для начинки шеф-кухар радить дістати з холодильника заздалегідь, тоді він буде мʼякішим і краще мазатиметься.
⠀
"Змащуємо частину, викладаємо шпинат і лосось та загортаємо. Різати можна одразу, але краще дати трішки стабілізуватись", – додала шеф-кухар.
Останні новини України:
Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.
Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.
Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.
