Популярна українська фудблогерка, авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина показала, як приготувати ніжний крем-сир у домашніх умовах.
"Ви знаєте, що з йогурту можна приготувати корисний і жирний вершковий сир? Він чудово підходить для бутербродів, рулетів з лаваша, тіста філо, а також з нього можна зробити кульки для салату. Ваші гості здивуються!", – наголосила кулінар.
Для приготування домашнього крем-сиру з йогурту потрібно лише два інгредієнти:
- натуральний йогурт 10% жирності (грецький) - 1 кг
- сіль - 1 ч.л. без верху
Сито або друшляк відповідного розміру потрібно поставити в глибоку миску і застелити марлею, складеною в кілька шарів. При цьому сито не повинно торкатися дна миски.
Грецький йогурт перемішуємо з міллю та викладаємо в марлю. Краї марлі піднімаємо та загортаємо до центру. Зверху ставимо тарілку з вантажем і відправляємо всю цю "конструкцію" в холодильник на кілька днів.
"На дно миски стікатиме сироватка, якщо вона торкатиметься сита - зливайте", – пояснює Тетяна Юшина.
Крем-сир буде готовий через два-три дні, коли стіче вся сироватка.
Кулінар радить приготувати з домашнього крем-сиру кульки, які потім можна додавати до салатів. Для цього змащеними олією руками формуємо кульки, набираючи приблизно по 0,5 чайної ложки сиру. Ці кульки складаємо в банку, посипаємо улюбленими ароматними травами та заливаємо оливковою олією.
Останні новини України:
Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.
Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.
Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.
