Суперфіналістка дванадцятого сезону кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ольга Рябенко у себе в Instagram показала, як смачно та оригінально приготувати курячі сердечка.
Це ідеальна страва для вечері – корисна, дуже смачна та недорога, яка сподобається всім, навіть тим, хто не любить субпродукти.
Для цього рецепту зірка "Мастер Шеф" використала:
- курячі сердечка – 0,5 кг
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- часник – 3 зуб.
- вершкове масло – 20 г
- гриби (печериці) – 150 г
- суміш спецій для курки – 1 ч.л.
- сіль і перець - на смак
- паприка – 0,5 ч.л.
- куркума – 0,5 ч.л.
- гірчиця – 1 ч.л.
- борошно – 1 ст.л.
- бульйон або вода – 350 г
- вершки – 75 г
- зелень (петрушка) для подачі
Курячі сердечка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко промиває та зрізає зайвий жир. Кожне сердечко розрізаємо навпіл, але не дорізаємо до кінця, як на відео. Накриваємо їх харчовою плівкою та трішки відбиваємо.
До курячих сердечок зірка "Мастер Шеф" додає сіль, спеції до курки, лимонний перець і залишає маринуватися на 15 хвилин.
На розігрітій пательні з олією обсмажуємо сердечка протягом 7 хвилин, постійно помішуючи.
Обсмажені сердечка перекладаємо на тарілку, а а тій самій пательні обсмажуємо цибулю, нарізану півкільцями, нарізані гриби та подрібнений часник. Додаємо масло та смажимо, доки цибуля не стане прозорою.
Повертаємо сердечка в пательню до цибулі з грибами, заливаємо бульйоном або водою, додаємо борошно, паприку, куркуму, гірчицю, сіль на смак і все перемішуємо. Додаємо вершки та готуємо сердечка ще дві хвилини.
Готову страву "Мастер Шеф" Ольга Рябенко посипає дрібно нарізаною петрушкою. Подаємо сердечка з будь-яким гарніром.
Останні новини України:
Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.
Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.
Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.
