Авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти", популярна фудблогерка Тетяна у себе в Instagram показала, як приготувати менемен – яєчню по-турецьки.
Це традиційний турецький сніданок, в основі якого яйця, помідори та солодкий перець.
"Особливість цієї яєшні в тому, що турки часто готують її гострою, але ви можете регулювати гостроту за своїм смаком", – відзначила Тетяна Юшина.
Щоб приготувати яєчню по-турецьки, нам знадобляться такі інгредієнти:
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- солодкий червоний перець - 1 шт.
- помідори - 3 шт.
- яйця - 3 шт.
- петрушка
- сіль і перець
- підсмажений хліб для подачі
Цибулю та солодкий перець дрібно нарізаємо. Помідори обшпарюємо окропом, чистимо їх від шкірочки та нарізаємо маленькими кубиками.
На розігрітій пательні з олією сперше обсмажуємо цибулю до мʼякості. Далі додаємо перець і обсмажуємо, доки він теж не стане мʼяким. Після цього додаємо помідори, сіль і, якщо помідори кислі, можна додати трішки цукру.
Тушкуємо овочі, випаровуючи рідину. Суміш на пательні має зменшитися приблизно в два рази та добре загуснути.
Яйця розмішуємо виделкою, вливаємо до овочів та одразу починаємо помішувати лопаткою. Готуємо яйця буквально кілька хвилин до готовності. Готовий менемен посипаємо дрібно нарізаною петрушкою та за бажанням додаємо перець чилі.
"Турки їдять цю страву, вимочуючи підсмаженим хлібом. Спробуйте, це дуже смачно!", – радить кулінар.
Останні новини України:
Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.
Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.
Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.
