На своїй сторінці в Instagram шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати неймовірно смачний і ніжний маковий пиріг, для якого не потрібна духовка.
Для макового пирога нам знадобляться такі інгредієнти (у розрахунку на форму діаметром 20 см):
- мак - 200 г
- цукор - 150 г (можна змінювати за смаком)
- ваніль
- молоко - 500 г
- манка - 4 ст.л.
- масло вершкове - 100 г
- печиво - 300 г
Для глазурі:
- шоколад (шеф-кухар узяла частину молочного та частину білого) - 200 г
- сметана - 80 г
Мак заливаємо окропом і лишаємо його запарюватися приблизно на 30 хвилин. Після цього промиваємо, даємо осісти та зливаємо весь бруд.
Промитий мак заливаємо водою та варимо протягом 30 хвилин. Зайву воду зливаємо, а мак перебиваємо блендером.
Змішуємо перемелений мак із молоком і цукром, ставимо суміш на плиту та починаємо варити. Варимо протягом 15-20 хвилин, потім додаємо манку, доводимо до загустіння, постійно помішуючи, та вимикаємо плиту.
До макової суміші додаємо печиво, подрібнене в крихту, а також вершкове масло, перемішуємо все до однорідності.
"Маса має бути густою і міцною, як пластилін. Викладаємо в форму і ставимо в холодильник", – пояснює шеф-кухар.
Щоб приготувати глазур, сметану розігріваємо, щоб вона була теплою. Шоколад розтоплюємо та змішуємо зі сметаною. Зверху заливаємо маковий пиріг глазурʼю та відправляємо його в холодильник на годину для стабілізації.
Останні новини України:
Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.
Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.
Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.
