Авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти", відома фудблогерка Тетяна Юшина поділилася рецептом неймовірних шоколадних вареників "Чорний ліс".
"Ви собі просто не уявляєте, як це смачно! Готуйте! Будете в захваті! Начинка просто вогонь. Вишня з шоколадом, уявляєте, як це смачно?", – наголосила кулінар.
Для тіста на вареники нам знадобляться такі інгредієнти:
- борошно - 320 г
- какао-порошок - 30 г
- сіль - 0,5 ч.л.
- цукор - 1 ст.л.
- олія - 1 ст.л.
- вода (окріп) - 250 г
Для начинки беремо вишні без кісточок та дрібно нарізаний шоколад (або в калетах).
Щоб приготувати тісто для вареників, спершу змішуємо борошно з какао-порошком, сіллю та цукром. Далі додаємо олію, окріп і починаємо замішувати тісто спершу за допомогою ложки чи лопатки, а в кінці домішуємо руками.
Готове тісто лишаємо, щоб воно повністю остигло. Потім розкачуємо його, склянкою вирізаємо кружечки, викладаємо начинку (вишні + шматочки шоколаду) та заліплюємо вареники.
Варимо шоколадні вареники в киплячій підсоленій воді приблизно три хвилини.
Подавати такі вареники кулінар радить із вишневим соусом. Для цього беремо сік, що стік з вишень, за смаком додаємо цукор і корицю, ставимо на вогонь та прогріваємо. Коли закипить додаємо розведений в холодній воді крохмаль, знову доводимо до кипіння – і готово. На 150 г соку потрібно приблизно 0,5 ст.л. крохмалю.
"Спробуйте! Робити їх легко і досить швидко!", – додала Тетяна Юшина.
Останні новини України:
Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.
Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.
Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.
