Зірка кулінарного проєкту "Мастер Шеф - 13" Альона Московченко на своїй сторінці в Instagram показала, як приготувати найсмачнішу молоду картоплю з лисичками.
У цій страві немає грамівки, все залежить від розміру вашої пательні. Нам знадобиться молода картопля та лисички – в сирому вигляді вони мають бути в рівній пропорції. Також беремо улюблену зелень, одну цибулину та молодий часник за смаком.
"Якщо ви хочете, щоб картопелька була підсмажена з усіх боків і хрустка, тоді не потрібно робити повну з горою пательню картоплі, вона має просто покрити щільно дно. Ось ми і розкрили секрет молодої картоплі", – пояснила зірка "Мастер Шеф".
Крім того, молоду картоплю для смаження не потрібно чистити, а лише добре вимити.
Гриби добре промиваємо та смажимо на розігрітій пательні з олією та вершковим маслом до випаровування рідини. Після цього додаємо дрібно нарізаний часник і смажимо ще хвилину. В кінці додаємо сіль, спеції, перемішуємо та прибираємо лисички з пательні.
Молоду картоплю середнього розміру "Мастер Шеф" Альона Московченко розрізає на чотири частини. На ту ж пательню, де смажилися лисички, доливаємо ще трішки олії та обсмажуємо картоплю.
"Молоду картоплю ніколи не перемішую лопаткою чи іншими пристроями. Накрийте пательню кришкою і, різкими рухами до себе і вперед, перемішуйте картоплю. Це допоможе уникнути перетворення її на кашу", – радить зірка "Мастер Шеф".
Коли картопля засмажиться з усіх боків додаємо нарізану цибулю та смажимо кілька хвилин до румʼяності. Також на цьому етапі можна додати до картоплі ще шматочок вершкового масла.
Коли картопля та цибуля готові, "Мастер Шеф" Альона Московченко повертао в пательню обсмажені лисички, перемішує, додає дрібно нарізану зелень – і можна насолоджуватися.
Останні новини України:
Шашлик буде м'яким і соковитим: переможець "Мастер Шеф" дав рецепт ідеального маринаду.
Фантастично смачні фаршировані яйця: Ольга Сумська поділилася улюбленим рецептом.
Як засолити червону рибу: шеф-кухар дала простий і суперсмачний рецепт.
