Екс-суддя "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова показала, як приготувати пікантні мариновані овочі – огірки, цвітну капусту, перець і моркву– з соусом томатний чилі.
У розрахунку на шість банок маринованих овочів по 450 г "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова бере такі інгредієнти:
- огірки – 800 г
- капуста цвітна – 400 г
- морква – 80 г
- перець солодкий – 250 г
- часник – 30 г
- кріп – 25 г
- лавровий лист – 6 шт.
- перець горошком – 20 г
Для маринаду нам знадобиться:
- оцет 9% – 190 г
- соус томатний чилі – 100 г
- цукор – 185 г
- сіль – 70 г
- вода – 1,5 л
Огірки "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова миє та замочує в холодній воді на одну-дві години. Цвітну капусту розбираємо на суцвіття. Моркву та солодкий перець чистимо та нарізаємо на шматочки.
У кожну банку зірка "Мастер Шеф" кладе по гілочці кропу, одному лавровому листу, 5-7 горошин перцю, очищені зубчики часнику. Вертикально ставимо в банки по 4-6 огірків, рівномірно викладаємо солодкий перець, моркву та цвітну капусту.
Заливаємо овочі в банках окропом, накриваємо кришками та даємо настоятися 10 хвилин. Після цього воду з банок зливаємо в каструлю та додаємо ще окропу, щоб вийшло 1,5 л. В воду додаємо оцет, сіль, цукор і доводимо маринад до кипіння.
В кожну банку "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова зверху додає по 2 ч.л. соусу томатний чилі та заливає все маринадом. Закручуємо кришки, перевертаємо банки догори дном, накриваємо їх ковдрою, лишаємо до повного остигання – і наші мариновані овочі на зиму готові.
Останні новини України:
Дешевше та смачніше за рис: "Мастер Шеф" Литвинова показала, як зекономити на приготуванні плову.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий і швидкий рецепт біляшів.
