Відомий шеф-кухар, ресторатор, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився з українцями рецептом легких і дуже смачних оладок із молодої кукурудзи.
"Чому я раніше на сніданок такого не їв? Це ж так смачно!", – наголосив "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.
Для приготування оладок суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:
- кукурудза - 3 качани
- яйця - 2 шт. (невеликі)
- борошно - 70 г
- сіль - за смаком
Качани кукурудзи "Мастер Шеф" Володимир Ярославський зачищає, розрізає поперек навпіл і ножем зрізає зернята. З трьох качанів вийшло приблизно 420 г зрізаної кукурудзи.
Для приємної текстури оладок "Мастер Шеф" Володимир Ярославський трішки подрібнює зернята кукурудзи блендером, але не перебиває їх до стану каші.
До кукурудзи додаємо яйця, борошно з сіллю та перемішуємо до однорідності. Смажимо оладки на розігрітій пательні з олією на середньому вогні до румʼясності з обох боків, а потім іще по хвилині з кожного боку, щоб вони добре пропеклися.
Важливо: перший раз оладки потрібно перевертати обережно, бо вони дуже ніжні, а далі буде вже простіше.
Для ідеального сніданку "Мастер Шеф" Володимир Ярославський пропонує подавати кукурудзяні оладки разом із яйцем пашот або слабосоленим лососем. Для пінкатності також можна доповнити страву гостреньким гуакамоле.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.
Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.
