Колишня зірка кулінарного шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом найсмачніших пісних голубців, які відрізняються від традиційних відсутністю рису та м'ясної начинки. Натомість використовується грибна начинка.

Для приготування таких голубців знадобляться:

  • 1 качан пекінської капусти
  • 200 г перлової крупи
  • 400 г грибів
  • 2 цибулини
  • 1 велика морква
  • 100 г томатної пасти
  • Сіль та перець за смаком
  • кріп
  • Рослинна олія для смаження

Насамперед перлову крупу потрібно добре промити, залити холодною водою і залишити на ніч. Замочену перловку варимо у співвідношенні 1:3 (600 мл води на 200 г крупи), додаємо сіль, накриваємо кришкою та варимо на малому вогні до готовності, ділиться "Мастер Шеф" Глинська.

Гриби дрібно нарізаємо і обсмажуємо на розігрітій сковороді з олією, додаючи сіль та перець. Для засмаження нарізаємо цибулю дрібним кубиком, моркву натираємо і обсмажуємо на олії, додаючи сіль до смаку.

"Майстер Шеф" Глинська. додає, з пекінської капусти відрізаємо кілька сантиметрів біля корінця та розбираємо її на листя. Листя промиваємо, заливаємо в каструлі окропом і залишаємо на 10 хвилин під кришкою.

Для начинки змішуємо готову перлову крупу, обсмажені гриби, половину засмажки та дрібно нарізаний кріп. Даємо начинці повністю охолонути.

З капустяного листя зрізаємо грубу частину, викладаємо на край начинку і загортаємо голубці. Щільно складаємо їх у форму для запікання або каструлю, заливаємо соусом із засмаження, томатної пасти і теплої води, що залишилася, порадила "Мастер Шеф" Глинська.

Готуємо голубці у розігрітій до 185 градусів духовці з конвекцією протягом 40 хвилин. Результатом будуть смачні пісні голубці із соковитою грибною начинкою, які приємно здивують своїм смаком та ароматом.

Останні новини України:

Нагадаємо, "Майстер Шеф" Глинська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.

Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Єлизавета Глинська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішою.

Фантастичні тоненькі млинці із картопляного тіста: "Майстер Шеф" Глинська дала простий рецепт.