Синабони – це чудові булочки з корицею та вершковим кремом, їх можна приготувати за спрощеним рецептом, який допоможе створити смачний десерт, розповіла Юлія Віліч у Instagram.
Інгредієнти для тесту:
- 250 мл теплого молока
- 23 г пресованих дріжджів або 8 г сухих
- 70 г цукру
- 2 яйця
- 80 г розтопленого вершкового масла (82% жирності), кімнатної температури
- Цедра одного середнього лимона
- Підлога пакетика ваніліну
- Дрібка солі
- 550 г борошна
Приготування тіста:
У тепле молоко додайте дріжджі та столову ложку цукру (із загальної кількості). Перемішайте. Додайте 100 г борошна (із загальної кількості) і ретельно перемішайте. Залишіть опару в теплому місці на 10 хвилин.
В опару додайте яйця, цукор, що залишився, цедру лимона і розтоплене масло. Перемішайте до однорідності. Поступово додайте борошно, спочатку вимішуючи тісто ложкою, а потім, коли воно стане більш щільним, продовжуйте вимішувати руками на робочій поверхні.
Вимішуйте тісто 7-8 хвилин, поки воно не стане м'яким і еластичним, і не буде липнути до рук. Викладіть тісто в чисту ємність, змащену маслом, накрийте рушником або харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину для підйому.
Начинка:
- 100 г цукру
- 6 г меленої кориці
- 40 г вершкового масла
Приготування начинки:
Розкотіть тісто у тонкий прямокутний пласт. Змастіть тісто розтопленим вершковим маслом. Поступово присипте корицею і цукром.
Поверніть тісто в рулет і ретельно закріпіть краї. Наріжте рулет на 7-10 рівних частин. Викладіть булочки на лист, застелений пергаментним папером, залишивши невелику відстань між ними. Дайте булочкам постояти 30 хвилин.
Змастіть булочки сумішшю яйця та 1 столової ложки води. Розігрійте духовку до 180 °C. Випікайте булочки 27-30 хвилин до золотистого кольору.
крем:
- 120 г вершкового сиру
- 30 г вершкового масла
- 40 г цукрової пудри
Вершковий сир, олія та цукрову пудру кімнатної температури збивайте міксером 30 секунд до отримання однорідної маси. Гарячі булочки відразу покрийте кремом.
Останні новини України:
Дешевше та смачніше за рис: "Мастер Шеф" Литвинова показала, як зекономити на приготуванні плову.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий і швидкий рецепт біляшів.
