Рецепт натурального ягідного пломбіру — ідеальні ласощі, які принесуть у захват ваших близьких чи дітей, детально розповіла Юлія Віліч у Instagram.
Інгредієнти:
- 4 жовтки
- 150 г цукру + пакетик ванільного цукру
- 250 мл молока
- 300 мл жирних вершків (від 30%)
- 100 г ягідного пюре (можна використовувати джем)
Приготування:
У невеликій мисці змішайте жовтки та цукор, розтираючи їх віночком до однорідної маси. Повільно введіть трохи підігріте молоко, продовжуючи активно помішувати суміш.
Поставте суміш на невеликий вогонь і готуйте доти, доки вона не почне активно випаровуватися, але не доводьте до кипіння. Суміш має злегка загуснути, досягнувши консистенції рідкісної манної каші (близько 80 градусів). Зніміть з вогню та закрийте харчовою плівкою. Залишіть остигати до кімнатної температури.
В окремій мисці збийте вершки до м'яких піків. Акуратно з'єднайте вершки з молочною яєчною основою, що охолола, вимішуючи масу віночком до однорідності. Помістіть суміш у відповідну ємність із кришкою та відправте в морозильну камеру на 40 хвилин.
Через 40 хвилин вийміть ємність і перемішайте ложкою морозива. Повторіть цей крок ще двічі, щоб уникнути утворення крижаних кристалів.
На третій раз після перемішування додайте ягідне пюре або джем. Для приготування пюре: проблендеруйте 50 г полуниці та 50 г смородини з 30 г цукру, проваріть суміш 3 хвилини після закипання та охолодіть. Після останнього перемішування відправте морозиво на 3 години.
Останні новини України:
Дешевше та смачніше за рис: "Мастер Шеф" Литвинова показала, як зекономити на приготуванні плову.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий і швидкий рецепт біляшів.
