Зірка популярних українських шоу "Мастер Шеф" і "Супермама" Віталіна Мкртчян показала, як приготувати смачний і ароматний імбирний кекс.
"Якщо, ви бажаєте наповнити будинок святковим ароматом та прянощами, то це саме цей рецепт! Ви їсте кекс, але на смак це імбирний пряник", – радить зірка "Мастер Шеф".
Для приготування імбирного кексу зірка "Мастер Шеф" і "Супермама" Віталіна Мкртчян бере такі інгредієнти:
- борошно - 250 г
- мед - 175 г
- масло - 175 г
- цукор - 100 г
- молоко - 200 г
- яйця - 2 шт.
- сода - 1 ч.л.
- корінь імбиру - за смаком
- цедра одного апельсина
- спеції (мускатний горіх, кориця, кардамон, сушений імбир, гвоздика) - за смаком
- сіль - дрібка
- цукрова пудра - 150 г
- лимонний сік - 1 ст.л.
- апельсиновий сік - 1 ст.л.
В сотейнику зірка "Мастер Шеф" змішує мед, вершкове масло, цукор, спеції та прогріває до розчинення цукру, постійно помішуючи. Коли зʼявиться легка піна, додаємо соду та активно помішуємо – маса збільшиться в кілька разів (тому не беріть дуже малий сотейник для цього).
Знімаємо медову масу з вогню, додаємо молоко, перемішуємо та лишаємо трохи охолонути, щоб суміш була теплою, а не гарячою. Після цього додаємо яйця, дуже дрібно нарізаний імбир, апельсинову цедру та перемішуємо.
Просіяне борошно з дрібкою солі зірка "Мастер Шеф" насипає у велику миску, робить посередині заглиблення, виливає туди молочно-медову суміш і замішує тісто до однорідності.
У змащену маслом форму для хліба виливаємо тісто та випікаємо імбирний кекс у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 45-50 хвилин, готовність можна перевірити деревʼяною шпажкою. Важливо не відкривати духовку перші 40 хвилин випікання.
Готовий імбирний кекс поливаємо сумішшю цукрової пудри з лимонним і апельсиновим соком для просочення.
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.
