Учасниця дванадцятого сезону кулінарного шоу "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк показала, як приготувати справжню закарпатську печеню.
Щоб приготувати закарпатську печеню, зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк бере такі інгредієнти:
- 500 г яловичини
- 600 г картоплі
- 200 г моркви
- 200 г цибулі
- 30 г білих сушених грибів
- 30 г вершкового масла
- 2 ст.л. томатної пасти
- 3 шт. квашених помідорів (великих)
- спеції (чебрець, сіль, перець, солодка паприка, лавровий лист) - за смаком
Яловичину, картоплю та моркву зірка "Мастер Шеф" нарізає крупними шматками, цибулю – півкільцями. Сушені гриби одразу заливаємо окропом і лишаємо замочуватися.
На добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажуємо мʼясо до румʼяної скоринки з усіх боків. Після цього "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк додає цибулю з морквою, смажить ще 3-4 хвилини та перекладає це все в миску.
На ту ж пательню наливаємо ще трохи олії та смажимо картоплю хвилин пʼять, приправляючи її перцем та паприкою.
У форму для запікання шарами викладаємо мʼясо з овочами, картоплю та гриби (воду з них зливаємо).
Для заливки зірка "Мастер Шеф" змішує теплу воду, томатну пасту, натерті квашені помідори, добре солить, додає чебрець. Заливаємо цією сумішшю печеню, додаємо шматочки вершкового масла.
Закриваємо форму кришкою чи фольгою та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 50-60 хвилин.
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.
