Сырные шарики – это нежная, хрустящая и сытная закуска, способная затмить другие вкусности на столе.
И для того, чтобы они действительно получились невероятными, ресторатор и шеф-повар Евгений Клопотенко поделился детальным рецептом.
Первый шаг в приготовлении сырных шариков – 350 г. сыра мелко натираем.
"Если вам хочется вжарить по насыщенности, то можете добавить 30-50г выдержанного сыра (типа Голдера или Старого Голландца), но тогда уменьшаете долю основного сыра", - посоветовал Клопотенко на своей странице в Инстаграм.
Сырные шарики с секретом.
Затем к сыру добавляем 2 желтка, соль, молотый перец, орегано и муку (50г).
Следующий шаг в приготовлении сырных шариков по рецепту Клопотенко – перемешиваем ингредиенты и получаем сырное тесто. С него и начинаем формировать сырные шарики небольшого размера.
Для того, чтобы сырные шарики были еще более вкусными и насыщенными Клопотенко советует добавить внутрь кусочек соленого огурца.
Сырные шарики с секретом.
Теперь обкачивают сырные шарики в панировочных сухарях и можно жарить. Для этого следует разогреть до горячего состояния 400 мл масла.
Когда шарики обжарятся, достаем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Сырные шарики с секретом.
Подавать такие шарики можно с любимыми специями.
«Присыпать можно чем угодно. По вкусу. Ароматными специями или семенами кунжтута, или еще чем-то. Фантазируйте», - отметил Евгений Клопотенко.
Последние новости Украины:
Сырые шарики, тающие во рту: самый простой рецепт закуски.
Вкусное и бюджетное блюдо: как приготовить картофельные зразы, простой рецепт.
Финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт вкуснейшего завтрака вместо каш и сырников.
