Обязательно приготовьте эти паровые варенички, пока сезон ягод и фруктов, поделилась известный кулинар и фудблогер «Anny cooking».
Ингредиенты на 15-16 крупных вареников:
- 1 желток
- 200 мл теплого кефира (2.5%)
- 320 г муки
- 1 ч.л. соды (без горки)
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- Черешни, 1.5 ст.л. сахара и 1/2 ст.л. крахмала
- 50-100 г масла для смазки
Приготовление:
В миске соедините теплый кефир (комнатной температуры или подогрейте в микроволновке) и желток. В отдельной миске смешайте муку, соль, соду и сахар. Объедините влажные и сухие ингредиенты, замесив мягкое тесто. Оно может немного липнуть. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30-40 минут для отдыха.
Очистите черешни или вишни от косточек. Можно использовать клубнику, нарезав её крупными кусочками или взять целые маленькие ягоды. Смешайте сахар с крахмалом.
Раскатайте тесто до толщины примерно 3 мм. Вырежьте кружочки, положите в каждый 1 ч.л. смеси сахара с крахмалом и 2 черешни. Хорошо залепите края вареников.
Подготовьте большую кастрюлю с прозрачной крышкой, нитью и марлей, сложенной вчетверо, или муслином. Налейте в кастрюлю 2 литра воды и доведите до кипения. Выложите по 4-5 вареников на марлю, оставляя между ними расстояние, чтобы они не слиплись. Готовьте вареники на пару под крышкой ровно 6 минут.
Последние новости Украины:
С таким маринадом малосольные огурцы получаются невероятно вкусными и пикантными: новый рецепт.
Вкусный завтрак за 15 минут: финалистка "Мастер Шеф" поделилась простым рецептом.
Секрет вкусных и сочных отбивных: шеф-повар дал простой рецепт маринада.
